Imbir – bulwa o niezwykłych właściwościach

Na zewnątrz brązowa a w środku żółta. W smaku owocowo ostra. Jedna z najstarszych roślin korzennych i leczniczych: imbir. Słowo imbir pochodzi od sanskryckiego stringa-vera, co oznacza „ciało jak róg”. Imbir znany jest pod fachową nazwą Zingiber officinale. Jego nazwa jest równie ciekawa, jak jego właściwości. Imbir to prawdziwy superbohater wśród przypraw.

Co szczególnie lubi imbir: tropikalny klimat. Oznacza to wyrównane temperatury i wysoką wilgotność powietrza. Nie przepada za bezpośrednim nasłonecznieniem i dużą ilością deszczu. Dlatego ta egzotyczna bylina pochodziła pierwotnie z rejonów tropikalnych i subtropikalnych. Obszary upraw imbiru znajdują się głównie w Indiach, Chinach, Japonii, Australii, na Jamajce, w Afryce Zachodniej i Ameryce Południowej.

Imbir, który znajdziemy na półce w supermarkecie i na straganie to bulwa wieloletniej byliny, tak zwane kłącze imbiru, potocznie korzeń imbiru pochodzący z rośliny zwanej imbirem. Ta wieloletnia bylina może urosnąć do metra wysokości. Liście są wąskie i mogą mieć długość do 20 centymetrów. Różnorodność odmian imbiru jest duża – imbir tajski, imbir chiński, imbir zachodnioafrykański lub imbir indyjski – odmiany różnią się między sobą ostrością i smakiem.

Korzeń zawiera około 150-160 składników − począwszy od skrobi, białek, tłuszczów, włókien surowych, minerałów i witamin po substancje o ostrym smaku, barwniki czy olejki eteryczne. Przy tym przyprawa ta składa się w 80 procentach z wody. Substancje o ostrym smaku, zwane gingerolami, odpowiedzialne są za przyjemnie ostry smak korzenia. Imbir uchodzi za bardzo zdrowy, przypisuje mu się między innymi działanie antybakteryjne, pobudzające apetyt, antyoksydacyjne i wykrztuśne.

Imbir to naprawdę bulwa o niezwykłych właściwościach. Również my chętnie wykorzystujemy go w naszych recepturach. Imbir jest składnikiem między innymi poniższych produktów:

• Imbir zawarty w RINGANAchi działa pobudzająco na układ krążenia.
• Imbir zawarty w FRESH lip balm zapewnia świeży pikantny smak i w połączeniu z kwasem hialuronowym daje efekt naturalnego powiększenia ust.
• Imbir w FRESH moisturiser for men w połączeniu z kofeiną działa energetyzująco i pobudzająco.
• Także FRESH light legs zawiera imbir, który wspólnie z miętą daje natychmiastowy zastrzyk świeżości.

Przestroga dla przyszłych matek: Podczas ciąży imbir należy spożywać z umiarem, ponieważ ma on działanie przyspieszające poród i może przedwcześnie wywołać bóle porodowe. Dlatego zalecamy, by kobiety w ciąży skonsultowały się z lekarzem przed spożyciem imbiru.